Мерседес клуб (Форум Мерседес). Mercedes-Benz Club Russia

Мерседес клуб (Форум Мерседес). Mercedes-Benz Club Russia (https://www.benzclub.ru/forum/index.php)
-   Про все (https://www.benzclub.ru/forum/forumdisplay.php?f=25)
-   -   Эксклюзивный сыр (https://www.benzclub.ru/forum/showthread.php?t=276769)

Wlad 24.06.2012 23:17

Эксклюзивный сыр
 
Цитата:

Сырный рекорд
Самым дорогим сыром в мире считается продукт, созданный из овечьего молока на известной сыроварне Иисуса Ансолы Хуаристи. 500-граммовая головка этого сыра была продана с аукциона на севере Испании за 6,3 тыс. евро.
.

Admin 24.06.2012 23:37

давай еще дороже

Admin 24.06.2012 23:37

кстати может обсудим сорта? есть гурманы на форуме?:)

Фокс 25.06.2012 00:07

мне нравится с белой плесенью.

Брунгильда 25.06.2012 01:19

Не с форума купили точно)))

Если только Сергей прикупил...

Wlad 25.06.2012 01:35

Цитата:

Сообщение от Брунгильда (Сообщение 2404570)
Не с форума купили точно)))

Если только Сергей прикупил...

У нас тоже есть олигархи)))

Жора 25.06.2012 02:33

люблю сыры. советую попробывать boursin

Cavaler 25.06.2012 14:17

Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?

Wlad 25.06.2012 14:32

Цитата:

Сообщение от Cavaler (Сообщение 2405220)
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?

Цитата:

Как-то раз один из моих друзей купил в Ливерпуле несколько головок сыра. Это был изумительный сыр, острый и со слезой, а его аромат мощностью в двести лошадиных сил действовал с ручательством в радиусе трех миль и валил человека с ног на расстоянии двухсот ярдов. Я как раз оказался в Ливерпуле, и мой друг, который должен был остаться там еще дня на два, спросил, не соглашусь ли я захватить этот сыр в Лондон.

"С удовольствием, дружище, - ответил я, - с удовольствием!"

Мне принесли сыр, и я погрузил его в кэб. Это было ветхое сооружение, влекомое беззубым и разбитым на ноги лунатиком, которого его владелец в разговоре со мной, забывшись, назвал лошадью.

Я положил сыр наверх, и мы припустились аллюром, который мог бы сделать честь самому быстрому из существующих паровых катков, и все шло превесело, словно во время похоронной процессии, пока мы не завернули за угол. Тут ветер пахнул ароматом сыра в сторону нашего скакуна. Тот пробудился от транса и, в ужасе всхрапнув, помчался со скоростью трех миль в час. Ветер продолжал дуть в том же направлении, и не успели мы доехать до конца улицы, как наш рысак уже несся во весь опор, развивая скорость до четырех миль в час и без труда оставляя за флагом всех безногих калек и тучных леди.

Чтобы остановить его у вокзала, кучеру потребовалась помощь двух носильщиков. И то им, наверно, это не удалось бы, не догадайся один из них набросить свой платок на ноздри лошади и зажечь обрывок оберточной бумаги.

Я купил билет и гордо прошествовал на платформу со своим сыром, причем люди почтительно расступались перед нами.....

......За номер в гостинице пришлось заплатить пятнадцать гиней; и мой друг, подведя общий итог, сосчитал, что сыр обошелся ему по восемь шиллингов и шесть пенсов за фунт. Он сказал, что хотя очень любит полакомиться кусочком сыра, но этот ему не по карману; поэтому он решил отделаться от своей покупки. Он бросил сыр в канал, но его пришлось выловить оттуда, потому что лодочники с барж стали жаловаться. У них начались головокружения и обмороки. Тогда мой приятель в одну темную ночь прокрался в приходскую покойницкую и подбросил туда сыр. Но следователь по уголовным делам обнаружил сыр и страшно расшумелся. Он заявил, что под него подкапываются и что кто-то вздумал воскрешать покойников с целью добиться его отставки.

В конце концов моему другу удалось избавиться от сыра, увезя его в один приморский городок и закопав на берегу. Городок тотчас же после этого приобрел большую известность. Приезжие говорили, что никогда раньше не замечали, какой тут здоровый воздух - просто дух захватывает, - и еще многие годы слабогрудые и чахоточные наводняли этот курорт
Трое в лодке (не считая собаки) - Джером К. Джером

HeDtRiK 25.06.2012 15:42

Цитата:

Сообщение от Cavaler (Сообщение 2405220)
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?

Из какой то рекламы "...ноги усталого путника"

katti 27.06.2012 16:27

как мышь люблю сыр, особенно Бри, но редко тк уж очень он жирный)

katti 27.06.2012 16:29

Цитата:

Сообщение от Cavaler (Сообщение 2405220)
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?

так говорят те, кто ни разу не пробовал хороший сыр) но то, что запах специфический бесспорно

Wlad 27.06.2012 17:51

Касу марцу
 
Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».

Казу Марцу делается из другого сорта сыра, сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы»).

Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.

ПлеЯДы 25.07.2012 17:02

Casu marzu насколько я знаю так и не получил европейского сертификата безопастности.

Из сыров предпочитаю твердые сорта - Parmigiano Reggiano Alpilatte. Ну это в пасту.
Вкусно с кофе на булочке свежей утром - Mascarpone Giovanni Colombo. Жирно правда весьма, но немного если, то очень приятно. С этим сыром вкусно выпекать.
Туда же на булочку с утра хорошо - Gudbrandsdalen коричневый, с козьим молоком. Как карамелька:)

Сливочные мягкие сыры не очень люблю, это жена спец в них, я не понимаю.

Андрей Рублёв 25.07.2012 17:22

Сыры да :thumbup: тема !
Утром люблю моцареллу буфало с помидорами и оливковым маслом
Конечно же французский овечий сыр Рокфор (Roquefort) , ну и из твёрдых -швейцарский сыр - emmi sbrinz (эмми сбрынц)

Андрей Рублёв 25.07.2012 17:23

Цитата:

Сообщение от ПлеЯДы (Сообщение 2447264)
Casu marzu насколько я знаю так и не получил европейского сертификата безопастности.

Из сыров предпочитаю твердые сорта - Parmigiano Reggiano Alpilatte. Ну это в пасту.
Вкусно с кофе на булочке свежей утром - Mascarpone Giovanni Colombo. Жирно правда весьма, но немного если, то очень приятно. С этим сыром вкусно выпекать.
Туда же на булочку с утра хорошо - Gudbrandsdalen коричневый, с козьим молоком. Как карамелька:)

Сливочные мягкие сыры не очень люблю, это жена спец в них, я не понимаю.

блины с маскарпоне :thumbup:

Admin 21.08.2012 22:11

какой самый редкий сорт ?

Орит 22.08.2012 01:32

редкие сыры
 
Булет д'Авен – весьма своеобразный французский сыр. Этот сыр придется по душе далеко не всем, ведь запах у него очень резкий и на первый 'нюх' не особо приятный. Этот сыр в форме белого или красноватого конуса или шара носит имя городка Авен, столицы крошечной субпрефектуры Авенуа, расположенной рядом с городком Марой. Сыр Марой известен во всем мире, а Булет д'Авен - его младший брат.

Сыр этот стали делать еще в XVIII веке. Упоминание о Булет д'Авен встречается в летописях Маройского аббатства, датированных 1760 г.

Изготавливают Булет д'Авен из сырной массы, предназначавшейся для изготовления марой, но по каким-либо причинам забракованной. Но не пропадать же добру! Сырную массу тщательно разминают, перемешивают и вручную лепят небольшие круглые пирамидки высотой примерно 10 сантиметров и весом 180 грамм, которые затем отправляются на созревание, происходящее значительно быстрее, чем у марой.

Даже во Франции этот сыр можно найти не везде. Его продажей занимаются всего несколько ферм, расположенных в районе Авенуа.

HeDtRiK 22.08.2012 02:00

Скоро ждите интересные сыры!:)

Wlad 22.08.2012 02:11

Цитата:

Сообщение от HeDtRiK (Сообщение 2486400)
Скоро ждите интересные сыры!:)

Откуда?


Текущее время: 22:33. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Мерседес Бенц Клуб. Форум Мерседес-Бенц.