Семья, здоровье, хобби, техника для дома, гаджеты, любые жизненные темы.
Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны
Авторизируйтесь, чтобы получить доступ ко всем функциям форума
Ответить в теме
Старый 24.02.2014, 10:20   #61
incenio
Участник
2006 CLK240 -> 2008 Opel Vectra -> 2013 C300 4MATIC -> метро
Сообщений 210
Адрес Москва
Регистрация 14.06.2009
Рецепт рассчитан на 1,5 литра теста - это 10 блинчиков диаметром 28-30 см. Соответственно, делайте adjust количества ингридиентов в зависимости от количества ртов.

В емкость для замеса теса налить 0,5 литра теплого молока. Медленно замешать в тесто муку - до консистенции кефира (обычно требуется грамм 300-400). Добавить соль на кончике ножа. Сахар не добавлять. После доведения до однородного состояния добавить 3 столовых ложки растительного масла и еще раз тщательно замесить.

Постепенным разбавлением крутым кипятком довести тесто до жидкого состояния, консистенция зависит от того, насколько тонкие блины вы хотите получить. В самом конце в тесто добавить пол чайной ложки соды и тщательно перемешать.

Выпекать на сковородке, смазанной салом (а не растительным маслом). Первая сторона, на которой будет печься блин, пойдет внутрь, поэтому ее можно не бояться подрумянить.

После снятия со сковородки смазать блины сливочным маслом, а те, для которых планируется сладкая начинка слегкать присыпать сахаром или пудрой.
Цитата Ответить
Старый 24.02.2014, 10:50   #62
goldfish
Абориген
с180
Сообщений 5,899
Адрес Москва
Регистрация 17.07.2012
Цитата:
Сообщение от incenio Посмотреть сообщение
Рецепт рассчитан на 1,5 литра теста - это 10 блинчиков диаметром 28-30 см. Соответственно, делайте adjust количества ингридиентов в зависимости от количества ртов.

В емкость для замеса теса налить 0,5 литра теплого молока. Медленно замешать в тесто муку - до консистенции кефира (обычно требуется грамм 300-400). Добавить соль на кончике ножа. Сахар не добавлять. После доведения до однородного состояния добавить 3 столовых ложки растительного масла и еще раз тщательно замесить.

Постепенным разбавлением крутым кипятком довести тесто до жидкого состояния, консистенция зависит от того, насколько тонкие блины вы хотите получить. В самом конце в тесто добавить пол чайной ложки соды и тщательно перемешать.

Выпекать на сковородке, смазанной салом (а не растительным маслом). Первая сторона, на которой будет печься блин, пойдет внутрь, поэтому ее можно не бояться подрумянить.

После снятия со сковородки смазать блины сливочным маслом, а те, для которых планируется сладкая начинка слегкать присыпать сахаром или пудрой.
Спасибо огромное!!!! С масленицей!
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
Цитата Ответить
Старый 24.02.2014, 20:23   #63
CROCODILE
Завсегдатай
GLK 300
Сообщений 1,087
Адрес Ростов-на-Дону
Регистрация 05.05.2010
По такому делал...


Блинчики кружевные
Этот способ предпочитаю, потому как комочков никогда не будет, блинчики получаются красивые, легко отделяются от сковороды!

Итак, для теста: 5 яиц, литр молока, 100 г. растительного масла, ч/л соды, ст.ложка сахара, щепотка соли

Способ приготовления: яйца, растительное масло, сахар, соль и соду, погашенную небольшим количеством кипятка перемешиваем, до получения однородной массы, затем добавляем 2 стакана муки (итого 400 г), и снова перемешиваем до получения однородной массы, затем понемногу вливаем теплое молоко (желательно предварительно вскипятить и остудить до теплого состояния).
Лучше иметь запас молока, поскольку возможно понадобится подлить, чтоб тесто не было густым. Ну и традиционно, дать тесту минут 30 постоять.
Всё, можно выпекать)))))
__________________
Кто не доволен тем, что имеет, тот не был бы доволен и тем, что хотел бы иметь.
Цитата Ответить
Старый 24.02.2014, 20:45   #64
goldfish
Абориген
с180
Сообщений 5,899
Адрес Москва
Регистрация 17.07.2012
Цитата:
Сообщение от CROCODILE Посмотреть сообщение
По такому делал...


Блинчики кружевные
Этот способ предпочитаю, потому как комочков никогда не будет, блинчики получаются красивые, легко отделяются от сковороды!

Итак, для теста: 5 яиц, литр молока, 100 г. растительного масла, ч/л соды, ст.ложка сахара, щепотка соли

Способ приготовления: яйца, растительное масло, сахар, соль и соду, погашенную небольшим количеством кипятка перемешиваем, до получения однородной массы, затем добавляем 2 стакана муки (итого 400 г), и снова перемешиваем до получения однородной массы, затем понемногу вливаем теплое молоко (желательно предварительно вскипятить и остудить до теплого состояния).
Лучше иметь запас молока, поскольку возможно понадобится подлить, чтоб тесто не было густым. Ну и традиционно, дать тесту минут 30 постоять.
Всё, можно выпекать)))))
Тоже завтра попробую, спасибо!
Целая неделя впереди
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
Цитата Ответить
Старый 24.02.2014, 20:56   #65
CROCODILE
Завсегдатай
GLK 300
Сообщений 1,087
Адрес Ростов-на-Дону
Регистрация 05.05.2010
На здоровье
__________________
Кто не доволен тем, что имеет, тот не был бы доволен и тем, что хотел бы иметь.
Цитата Ответить
Старый 25.02.2014, 17:40   #66
goldfish
Абориген
с180
Сообщений 5,899
Адрес Москва
Регистрация 17.07.2012
Оладьи и ватрушки и
Вложения
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
Цитата Ответить
Старый 25.03.2014, 16:16   #67
Hurion
Новичок
С230
Сообщений 92
Адрес Уфа
Регистрация 26.09.2009
Да уж, задал бы я работы челюстям ))
Цитата Ответить
Старый 23.04.2014, 20:36   #68
Asik
Завсегдатай
1
Сообщений 1,508
Адрес Нальчик
Регистрация 10.03.2009
Пошел опять есть
Цитата Ответить
Ответить в теме


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Супер-актуальное
Вечные темы
Интересные темы


СХОД-РАЗВАЛ С ИНКЛИНОМЕТРОМ ДЛЯ MERCEDES-BENZ
Выставление углов установки колес с использованием инклинометра Romess/Haweka Подробнее...