24.02.2014, 10:20
|
#61
|
Участник
2006 CLK240 -> 2008 Opel Vectra -> 2013 C300 4MATIC -> метро
|
Рецепт рассчитан на 1,5 литра теста - это 10 блинчиков диаметром 28-30 см. Соответственно, делайте adjust количества ингридиентов в зависимости от количества ртов.
В емкость для замеса теса налить 0,5 литра теплого молока. Медленно замешать в тесто муку - до консистенции кефира (обычно требуется грамм 300-400). Добавить соль на кончике ножа. Сахар не добавлять. После доведения до однородного состояния добавить 3 столовых ложки растительного масла и еще раз тщательно замесить.
Постепенным разбавлением крутым кипятком довести тесто до жидкого состояния, консистенция зависит от того, насколько тонкие блины вы хотите получить. В самом конце в тесто добавить пол чайной ложки соды и тщательно перемешать.
Выпекать на сковородке, смазанной салом (а не растительным маслом). Первая сторона, на которой будет печься блин, пойдет внутрь, поэтому ее можно не бояться подрумянить.
После снятия со сковородки смазать блины сливочным маслом, а те, для которых планируется сладкая начинка слегкать присыпать сахаром или пудрой.
|
24.02.2014, 10:50
|
#62
|
Абориген
с180
14
|
Цитата:
Сообщение от incenio
Рецепт рассчитан на 1,5 литра теста - это 10 блинчиков диаметром 28-30 см. Соответственно, делайте adjust количества ингридиентов в зависимости от количества ртов.
В емкость для замеса теса налить 0,5 литра теплого молока. Медленно замешать в тесто муку - до консистенции кефира (обычно требуется грамм 300-400). Добавить соль на кончике ножа. Сахар не добавлять. После доведения до однородного состояния добавить 3 столовых ложки растительного масла и еще раз тщательно замесить.
Постепенным разбавлением крутым кипятком довести тесто до жидкого состояния, консистенция зависит от того, насколько тонкие блины вы хотите получить. В самом конце в тесто добавить пол чайной ложки соды и тщательно перемешать.
Выпекать на сковородке, смазанной салом (а не растительным маслом). Первая сторона, на которой будет печься блин, пойдет внутрь, поэтому ее можно не бояться подрумянить.
После снятия со сковородки смазать блины сливочным маслом, а те, для которых планируется сладкая начинка слегкать присыпать сахаром или пудрой.
|
Спасибо огромное!!!! С масленицей!
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
|
24.02.2014, 20:23
|
#63
|
Завсегдатай
Mazda CX-30
16
|
По такому делал...
Блинчики кружевные
Этот способ предпочитаю, потому как комочков никогда не будет, блинчики получаются красивые, легко отделяются от сковороды!
Итак, для теста: 5 яиц, литр молока, 100 г. растительного масла, ч/л соды, ст.ложка сахара, щепотка соли
Способ приготовления: яйца, растительное масло, сахар, соль и соду, погашенную небольшим количеством кипятка перемешиваем, до получения однородной массы, затем добавляем 2 стакана муки (итого 400 г), и снова перемешиваем до получения однородной массы, затем понемногу вливаем теплое молоко (желательно предварительно вскипятить и остудить до теплого состояния).
Лучше иметь запас молока, поскольку возможно понадобится подлить, чтоб тесто не было густым. Ну и традиционно, дать тесту минут 30 постоять.
Всё, можно выпекать)))))
__________________
Кто не доволен тем, что имеет, тот не был бы доволен и тем, что хотел бы иметь.
|
24.02.2014, 20:45
|
#64
|
Абориген
с180
14
|
Цитата:
Сообщение от CROCODILE
По такому делал...
Блинчики кружевные
Этот способ предпочитаю, потому как комочков никогда не будет, блинчики получаются красивые, легко отделяются от сковороды!
Итак, для теста: 5 яиц, литр молока, 100 г. растительного масла, ч/л соды, ст.ложка сахара, щепотка соли
Способ приготовления: яйца, растительное масло, сахар, соль и соду, погашенную небольшим количеством кипятка перемешиваем, до получения однородной массы, затем добавляем 2 стакана муки (итого 400 г), и снова перемешиваем до получения однородной массы, затем понемногу вливаем теплое молоко (желательно предварительно вскипятить и остудить до теплого состояния).
Лучше иметь запас молока, поскольку возможно понадобится подлить, чтоб тесто не было густым. Ну и традиционно, дать тесту минут 30 постоять.
Всё, можно выпекать)))))
|
Тоже завтра попробую, спасибо!
Целая неделя впереди
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
|
24.02.2014, 20:56
|
#65
|
Завсегдатай
Mazda CX-30
16
|
На здоровье
__________________
Кто не доволен тем, что имеет, тот не был бы доволен и тем, что хотел бы иметь.
|
25.02.2014, 17:40
|
#66
|
Абориген
с180
14
|
Оладьи и ватрушки и
__________________
Характер у меня тяжелый, потому что золотой;)
|
25.03.2014, 16:16
|
#67
|
Новичок
С230
3
|
Да уж, задал бы я работы челюстям ))
|
23.04.2014, 20:36
|
#68
|
Завсегдатай
1
3
|
Пошел опять есть
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|