Вернуться   Мерседес клуб (Форум мерседес) Mercedes-Benz Club Russia > Benzclub Lifestyle > Развлечения > Le Гурмэ

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.06.2012, 22:17   #1
Мужской Wlad
Модератор
 
Аватар для Wlad
 
Регистрация: 13.06.2010
Адрес: Berlin
Сообщений: 7,801
Эксклюзивный сыр

Цитата:
Сырный рекорд
Самым дорогим сыром в мире считается продукт, созданный из овечьего молока на известной сыроварне Иисуса Ансолы Хуаристи. 500-граммовая головка этого сыра была продана с аукциона на севере Испании за 6,3 тыс. евро.
.
Изображения
Тип файла: jpg est-sorta-syira-kotoryie-mozhno-nazvat-nastoyashhim-delikatesom.jpg (61.6 Кб, 269 просмотров)
Wlad вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 22:37   #2
Мужской Admin
Администратор
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: 07.03.2005
Адрес: Moscow
Сообщений: 14,661
Профиль Facebook Профиль Instagram
давай еще дороже
Admin на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 22:37   #3
Мужской Admin
Администратор
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: 07.03.2005
Адрес: Moscow
Сообщений: 14,661
Профиль Facebook Профиль Instagram
кстати может обсудим сорта? есть гурманы на форуме?
Admin на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 23:07   #4
Мужской Фокс
Участник
 
Аватар для Фокс
 
Регистрация: 28.02.2010
Сообщений: 401
мне нравится с белой плесенью.
__________________
Ваша подпись не может содержать более 100 символов без учёта BB кодов.
Фокс вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 00:19   #5
Женский Брунгильда
Принцесса
 
Аватар для Брунгильда
 
Регистрация: 19.10.2010
Адрес: А из нашего окна....
Сообщений: 9,643
Не с форума купили точно)))

Если только Сергей прикупил...
Брунгильда вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 00:35   #6
Мужской Wlad
Модератор
 
Аватар для Wlad
 
Регистрация: 13.06.2010
Адрес: Berlin
Сообщений: 7,801
Цитата:
Сообщение от Брунгильда Посмотреть сообщение
Не с форума купили точно)))

Если только Сергей прикупил...
У нас тоже есть олигархи)))
Wlad вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 01:33   #7
Мужской Жора
Banned
 
Регистрация: 26.06.2008
Адрес: Banderstadt, Ukraine
Сообщений: 12,759
люблю сыры. советую попробывать boursin
Жора вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 13:17   #8
Мужской Cavaler
Команда форума
 
Аватар для Cavaler
 
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,685
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?
__________________
In God we trust, for the rest we need evidence!
Cavaler вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 13:32   #9
Мужской Wlad
Модератор
 
Аватар для Wlad
 
Регистрация: 13.06.2010
Адрес: Berlin
Сообщений: 7,801
Цитата:
Сообщение от Cavaler Посмотреть сообщение
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?
Цитата:
Как-то раз один из моих друзей купил в Ливерпуле несколько головок сыра. Это был изумительный сыр, острый и со слезой, а его аромат мощностью в двести лошадиных сил действовал с ручательством в радиусе трех миль и валил человека с ног на расстоянии двухсот ярдов. Я как раз оказался в Ливерпуле, и мой друг, который должен был остаться там еще дня на два, спросил, не соглашусь ли я захватить этот сыр в Лондон.

"С удовольствием, дружище, - ответил я, - с удовольствием!"

Мне принесли сыр, и я погрузил его в кэб. Это было ветхое сооружение, влекомое беззубым и разбитым на ноги лунатиком, которого его владелец в разговоре со мной, забывшись, назвал лошадью.

Я положил сыр наверх, и мы припустились аллюром, который мог бы сделать честь самому быстрому из существующих паровых катков, и все шло превесело, словно во время похоронной процессии, пока мы не завернули за угол. Тут ветер пахнул ароматом сыра в сторону нашего скакуна. Тот пробудился от транса и, в ужасе всхрапнув, помчался со скоростью трех миль в час. Ветер продолжал дуть в том же направлении, и не успели мы доехать до конца улицы, как наш рысак уже несся во весь опор, развивая скорость до четырех миль в час и без труда оставляя за флагом всех безногих калек и тучных леди.

Чтобы остановить его у вокзала, кучеру потребовалась помощь двух носильщиков. И то им, наверно, это не удалось бы, не догадайся один из них набросить свой платок на ноздри лошади и зажечь обрывок оберточной бумаги.

Я купил билет и гордо прошествовал на платформу со своим сыром, причем люди почтительно расступались перед нами.....

......За номер в гостинице пришлось заплатить пятнадцать гиней; и мой друг, подведя общий итог, сосчитал, что сыр обошелся ему по восемь шиллингов и шесть пенсов за фунт. Он сказал, что хотя очень любит полакомиться кусочком сыра, но этот ему не по карману; поэтому он решил отделаться от своей покупки. Он бросил сыр в канал, но его пришлось выловить оттуда, потому что лодочники с барж стали жаловаться. У них начались головокружения и обмороки. Тогда мой приятель в одну темную ночь прокрался в приходскую покойницкую и подбросил туда сыр. Но следователь по уголовным делам обнаружил сыр и страшно расшумелся. Он заявил, что под него подкапываются и что кто-то вздумал воскрешать покойников с целью добиться его отставки.

В конце концов моему другу удалось избавиться от сыра, увезя его в один приморский городок и закопав на берегу. Городок тотчас же после этого приобрел большую известность. Приезжие говорили, что никогда раньше не замечали, какой тут здоровый воздух - просто дух захватывает, - и еще многие годы слабогрудые и чахоточные наводняли этот курорт
Трое в лодке (не считая собаки) - Джером К. Джером
Wlad вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 14:42   #10
Мужской HeDtRiK
Абориген
 
Аватар для HeDtRiK
 
Регистрация: 05.08.2009
Адрес: Мск
Сообщений: 11,240
Профиль вКонтакте
Цитата:
Сообщение от Cavaler Посмотреть сообщение
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?
Из какой то рекламы "...ноги усталого путника"
__________________
生き甲斐
HeDtRiK вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.06.2012, 15:27   #11
Женский Kaya
Абориген
 
Аватар для Kaya
 
Регистрация: 12.10.2011
Сообщений: 11,122
Профиль Instagram
как мышь люблю сыр, особенно Бри, но редко тк уж очень он жирный)
Kaya вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.06.2012, 15:29   #12
Женский Kaya
Абориген
 
Аватар для Kaya
 
Регистрация: 12.10.2011
Сообщений: 11,122
Профиль Instagram
Цитата:
Сообщение от Cavaler Посмотреть сообщение
Говорят, что самые крутые сыры пахнут примерно как несвежие носки... ))))

Кто-нибудь в теме?
так говорят те, кто ни разу не пробовал хороший сыр) но то, что запах специфический бесспорно
Kaya вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.06.2012, 16:51   #13
Мужской Wlad
Модератор
 
Аватар для Wlad
 
Регистрация: 13.06.2010
Адрес: Berlin
Сообщений: 7,801
Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».

Казу Марцу делается из другого сорта сыра, сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы»).

Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.
Изображения
Тип файла: jpg Casu_Marzu_cheese.jpg (434.6 Кб, 218 просмотров)
Wlad вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.07.2012, 16:02   #14
Мужской ПлеЯДы
Завсегдатай
 
Аватар для ПлеЯДы
 
Регистрация: 17.01.2012
Адрес: Край Земли
Сообщений: 1,960
Casu marzu насколько я знаю так и не получил европейского сертификата безопастности.

Из сыров предпочитаю твердые сорта - Parmigiano Reggiano Alpilatte. Ну это в пасту.
Вкусно с кофе на булочке свежей утром - Mascarpone Giovanni Colombo. Жирно правда весьма, но немного если, то очень приятно. С этим сыром вкусно выпекать.
Туда же на булочку с утра хорошо - Gudbrandsdalen коричневый, с козьим молоком. Как карамелька

Сливочные мягкие сыры не очень люблю, это жена спец в них, я не понимаю.
__________________
"...я понял, бояться глупо."
ПлеЯДы вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.07.2012, 16:22   #15
Мужской Андрей Рублёв
Абориген
 
Аватар для Андрей Рублёв
 
Регистрация: 20.09.2011
Адрес: ЦФО
Сообщений: 12,080
Сыры да тема !
Утром люблю моцареллу буфало с помидорами и оливковым маслом
Конечно же французский овечий сыр Рокфор (Roquefort) , ну и из твёрдых -швейцарский сыр - emmi sbrinz (эмми сбрынц)
Андрей Рублёв вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.07.2012, 16:23   #16
Мужской Андрей Рублёв
Абориген
 
Аватар для Андрей Рублёв
 
Регистрация: 20.09.2011
Адрес: ЦФО
Сообщений: 12,080
Цитата:
Сообщение от ПлеЯДы Посмотреть сообщение
Casu marzu насколько я знаю так и не получил европейского сертификата безопастности.

Из сыров предпочитаю твердые сорта - Parmigiano Reggiano Alpilatte. Ну это в пасту.
Вкусно с кофе на булочке свежей утром - Mascarpone Giovanni Colombo. Жирно правда весьма, но немного если, то очень приятно. С этим сыром вкусно выпекать.
Туда же на булочку с утра хорошо - Gudbrandsdalen коричневый, с козьим молоком. Как карамелька

Сливочные мягкие сыры не очень люблю, это жена спец в них, я не понимаю.
блины с маскарпоне
Андрей Рублёв вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 21.08.2012, 21:11   #17
Мужской Admin
Администратор
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: 07.03.2005
Адрес: Moscow
Сообщений: 14,661
Профиль Facebook Профиль Instagram
какой самый редкий сорт ?
__________________
имперский ватник
Admin на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 22.08.2012, 00:32   #18
Женский Орит
Новичок
 
Регистрация: 21.08.2012
Сообщений: 1
редкие сыры

Булет д'Авен – весьма своеобразный французский сыр. Этот сыр придется по душе далеко не всем, ведь запах у него очень резкий и на первый 'нюх' не особо приятный. Этот сыр в форме белого или красноватого конуса или шара носит имя городка Авен, столицы крошечной субпрефектуры Авенуа, расположенной рядом с городком Марой. Сыр Марой известен во всем мире, а Булет д'Авен - его младший брат.

Сыр этот стали делать еще в XVIII веке. Упоминание о Булет д'Авен встречается в летописях Маройского аббатства, датированных 1760 г.

Изготавливают Булет д'Авен из сырной массы, предназначавшейся для изготовления марой, но по каким-либо причинам забракованной. Но не пропадать же добру! Сырную массу тщательно разминают, перемешивают и вручную лепят небольшие круглые пирамидки высотой примерно 10 сантиметров и весом 180 грамм, которые затем отправляются на созревание, происходящее значительно быстрее, чем у марой.

Даже во Франции этот сыр можно найти не везде. Его продажей занимаются всего несколько ферм, расположенных в районе Авенуа.
Орит вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.08.2012, 01:00   #19
Мужской HeDtRiK
Абориген
 
Аватар для HeDtRiK
 
Регистрация: 05.08.2009
Адрес: Мск
Сообщений: 11,240
Профиль вКонтакте
Скоро ждите интересные сыры!
__________________
生き甲斐
HeDtRiK вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.08.2012, 01:11   #20
Мужской Wlad
Модератор
 
Аватар для Wlad
 
Регистрация: 13.06.2010
Адрес: Berlin
Сообщений: 7,801
Цитата:
Сообщение от HeDtRiK Посмотреть сообщение
Скоро ждите интересные сыры!
Откуда?
Wlad вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Супер-актуальное