Реклама на benzclub.ru
Разместить объявление

Семья, здоровье, хобби, техника для дома, гаджеты, любые жизненные темы.
Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны
Авторизируйтесь, чтобы получить доступ ко всем функциям форума
Закрыто
Старый 31.12.2012, 13:59   #1
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
Новогодний гусь.

Девушки, милые
Научите как готовить,
труп гуся.
Старый 31.12.2012, 14:38   #2
HeDtRiK
Абориген
Х204 220 cdI
Сообщений 14,746
Адрес Мск
Регистрация 05.08.2009
Я не девушка, по этому - с душой!
__________________
生き甲斐
Старый 31.12.2012, 14:55   #3
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Я тоже интересуюсь хорошим рецептом
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 15:11   #4
HeDtRiK
Абориген
Х204 220 cdI
Сообщений 14,746
Адрес Мск
Регистрация 05.08.2009
В этот год только паштет из утиной печени...
А что желают коллеги? Запечь целиком или что то еще?
__________________
生き甲斐
Старый 31.12.2012, 15:12   #5
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Да запечь целиком
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 15:32   #6
HeDtRiK
Абориген
Х204 220 cdI
Сообщений 14,746
Адрес Мск
Регистрация 05.08.2009
С яблоками или капустой?
Я с капустой делал, как с яблоками - не знаю, плюс человек Капуста(Сорри за каламбур) наказывал в этой теме только дамочкам отписываться.
__________________
生き甲斐
Старый 31.12.2012, 16:16   #7
noodles
Абориген
W220 out, W212 out, F10 530d xDrive out, W205 C250 in
Сообщений 7,301
Адрес оттуда
Регистрация 21.06.2010
Давай, давай, не стесняйся) Тоже огусиниться сегодня хочу
Старый 31.12.2012, 16:32   #8
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
Цитата:
Сообщение от HeDtRiK Посмотреть сообщение
С яблоками или капустой?
Я с капустой делал, как с яблоками - не знаю, плюс человек Капуста(Сорри за каламбур) наказывал в этой теме только дамочкам отписываться.
Прошу и Вас, Алексей, поделиться рецептом)
)

Последний раз редактировалось Кока; 31.12.2012 в 16:37.
Старый 31.12.2012, 16:35   #9
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
А то уже спать пора, а гусь еще не в духовке)
Старый 31.12.2012, 16:41   #10
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
А я гуся завтра приготовлю. Сегодня у меня другой шедевр по плану
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 16:54   #11
HeDtRiK
Абориген
Х204 220 cdI
Сообщений 14,746
Адрес Мск
Регистрация 05.08.2009
Все просто, прикинуть, сколько в конкретного гуся влезет капусты, не более, чем на 2/3, для себя понять, что больше нравиться, вкус квашенной или свежей капусты. Взять либо свежей, либо квашенной После внесения прозрачности - приступаем к процессу!
Выбранную капусту выложить на сковородку, где растопилось 30-50 грамм сливочного масла и пассировать на слабом огне. Порезать 4-5 яблок на дольки, измельчить грамм 150 копченой грудинки, лук мелко порезанный, если нравятся грибы, то и их, все это добавить к пассируемой капусте. Добавить любимых специй.

Тем временем тело гуся и отрезаем ему крайние фаланги с крыльев, проверяем на наличие видимых плохоободранных перьев, и срезаем через порт загрузки весь лишний жир. (Его, скстати, можно использовать вместо сливочного масла для капусты) Тело натереть солью, смешанной с перцем из расчета 1 ч.л на кг тела. (Любителям плясок с бубнами и аутентичности - перед процессом соления/перчения проколоть шпажкой кожу во многих местах, не задевая мышц, вскипятить кастрюлю воды, и обмакнуть там гуся примерно на минуту.)
Так как вы все хотите делать ЭТО сегодня, вариант с правильной подготовкой тушки - мимо вас.

И так, тельце насолено/наперчано , образены фаланги, готовы суровая игла с ниткой, духовка готова, разоргета и внизу под решеткой стоит протвинь с водой, приступаем к финалу.
Набиваем гусика не более, чем на 2/3 начинкой, зашиваем шейный надрез, задний порт - чем грубее стежки, тем проще вылавливать нитку. зубочистками или шпажками НЕпластик!!! прикрепляем крылья, ножки сдвигаем и связываем. В максимально разогретую духовку я кладу гуся на грудку мин на 10-15 и сразу выключаю температуру до 150, потом аккуратно переворачиваю на спинку, что бы не обжечься.
И так 1,5-2 часа в зависимости от подопытного. Можно поливать жидкостью с жиром и соком из протвиня.
Инджой
__________________
生き甲斐
Старый 31.12.2012, 17:07   #12
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
Цитата:
Сообщение от Pure love Посмотреть сообщение
А я гуся завтра приготовлю. Сегодня у меня другой шедевр по плану
Делись, Звезда моих очей)
Старый 31.12.2012, 17:10   #13
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
Большое человеческое спасибо, Гуру)))
С наступающим Новым годом)) Вашу семью)) счастья, здоровья, успехов в начинаниях!!!!
Старый 31.12.2012, 17:43   #14
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Цитата:
Сообщение от Капуста Посмотреть сообщение
Делись, Звезда моих очей)
Плов по узбекски, в казане все по настоящему.
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 17:46   #15
Azrail
Завсегдатай
Mercedes ML350 4matic
Сообщений 1,983
Адрес Москва
Регистрация 19.11.2011
Че к Пюре на Н.Г. пойдем???
__________________
Любви достойна только мать и гелендваген пять и пять!!
Старый 31.12.2012, 17:51   #16
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Цитата:
Сообщение от Azrail Посмотреть сообщение
Че к Пюре на Н.Г. пойдем???
Шампанское только не забудь, которое ты еще с позапрошлого года мне зажимаешь
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 18:16   #17
noodles
Абориген
W220 out, W212 out, F10 530d xDrive out, W205 C250 in
Сообщений 7,301
Адрес оттуда
Регистрация 21.06.2010
Цитата:
Сообщение от Pure love Посмотреть сообщение
Плов по узбекски, в казане все по настоящему.
Надеюсь с түбәтәйками и пиёлами)
Старый 31.12.2012, 18:37   #18
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Цитата:
Сообщение от noodles Посмотреть сообщение
Надеюсь с түбәтәйками и пиёлами)
Нет, все остально в чисто русских традициях)
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Старый 31.12.2012, 18:40   #19
Кока
G63
Сообщений 186
Адрес 77
Регистрация 15.12.2012
Цитата:
Сообщение от Azrail Посмотреть сообщение
Че к Пюре на Н.Г. пойдем???
Не знаю как ты, я уже выехал))
Гуся по боку пустил, пусть сам там в духовке))
Старый 31.12.2012, 19:01   #20
Pure love
Абориген
ML 63 AMG, Porsche Panamera 4S
Сообщений 6,056
Адрес Москва
Регистрация 08.12.2010
Салютов побольше возьмите
__________________
Весь мир у наших ног, мой друг...
Закрыто


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Супер-актуальное


Wagner Automobile
Переоборудование Mercedes-Benz V-class. Мобильный офис на базе V-class. V-class VIP. Подробнее...