05.10.2021, 12:41
|
#3021
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Цитата:
Сообщение от МОЛОДОЙ
|
Сезон лисичек. Оказалось очень вкусно.
|
07.11.2021, 17:03
|
#3022
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Pecorino in fossa [«в яме»] — для сыра выкапывают яму в земле, кладут на дно солому и поджигают. В яму кладут сыр, завернутый в финиковые листья и хлопчатобумажную ткань.
|
03.12.2021, 00:49
|
#3023
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
В Воскресение был 1 Адвент.
Салат из тунца с авокадо. Брускетта с тушеным баклажаном, помидором черри и угрем Унаги. Баранья нога запеченная с яблоками и сушенной красной смородиной и розмарином.
|
26.12.2021, 01:50
|
#3024
|
Абориген
VW T6.1
2,613
|
Alla,
Где гусь ¿
С праздником ¡¡¡
|
26.12.2021, 02:24
|
#3025
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Цитата:
Сообщение от МОЛОДОЙ
Alla,
Где гусь ¿
С праздником ¡¡¡
|
Уже съеден.
|
10.01.2022, 00:47
|
#3026
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Кулинарное руководство, 1897 год
Цитата:
Салат «Оливье»
Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.
Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т.д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.
Примечание: Точно таким же способом можно приготовить салат из оставшагося жаркого: говядины, телятины, тетерьки, курицы и пр., а также из всякой не костлявой рыбы. Иногда в эти салаты, по желанию, можно прибавлять свежие помидоры, нарезанные кружками. Но настоящая закуска оливье приготовляется всегда из рябчиков.
Примечание: Ланспиком называется сгущенный, клейкий, прозрачный бульон, имеющий плотность желе. Чтобы получить бутылку готового ланспика, надо взять бутылку готового бульона и 12 листов желатина, или телячью голову, или две воловьи ноги, или 5-6 телячьих ножек.
|
|
02.02.2022, 01:50
|
#3027
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Сегодня китайский Новый год. Год Тигра. Китайские пельмени на пару и жаренные.
|
02.02.2022, 06:27
|
#3028
|
Абориген
ML350 '08
924
|
Цитата:
Сообщение от Alla
Сегодня китайский Новый год. Год Тигра. Китайские пельмени на пару и жаренные.
|
Это фото из ближайшего мишленовского ресторана?
Нет! Серьезно! Перестаньте издеваться над моим пищеварением!
И да! Продолжайте издеваться!
|
02.02.2022, 10:37
|
#3029
|
Абориген
МБ
6,944
|
Цитата:
Сообщение от Alla
Сегодня китайский Новый год. Год Тигра. Китайские пельмени на пару и жаренные.
|
это в Германии такие пельменные полуфабрикаты продаются ? А кто производитель ?
__________________
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм. (с)
|
02.02.2022, 10:46
|
#3030
|
Banned
Mercedes-Benz C200 W205
4,153
|
Цитата:
Сообщение от Андрей Рублёв
это в Германии такие пельменные полуфабрикаты продаются ? А кто производитель ?
|
Это ручная работа не видишь что ли?
Производитель- Алла
Трудозатраты 1 пельмень/ 1 час
Вырезала скальпелем
|
02.02.2022, 10:59
|
#3031
|
Абориген
МБ
6,944
|
Цитата:
Сообщение от kpischik
Это ручная работа не видишь что ли?
Производитель- Алла
Трудозатраты 1 пельмень/ 1 час
Вырезала скальпелем
|
вот что вижу
__________________
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм. (с)
|
02.02.2022, 11:21
|
#3032
|
Banned
Mercedes-Benz C200 W205
4,153
|
Цитата:
Сообщение от Андрей Рублёв
вот что вижу
|
Всё ты испортил
В немецком разбираешься
Teigtaschen усёк
|
02.02.2022, 11:31
|
#3033
|
Абориген
МБ
6,944
|
Цитата:
Сообщение от kpischik
В немецком разбираешься
Teigtaschen усёк
|
вареники самые хорошие украинские , у каждой хозяйки свой домашний рецепт
|
02.02.2022, 12:08
|
#3034
|
Banned
Mercedes-Benz C200 W205
4,153
|
Цитата:
Сообщение от Андрей Рублёв
вареники самые хорошие украинские , у каждой хозяйки свой домашний рецепт
|
Такие украинские?
|
02.02.2022, 12:50
|
#3036
|
Banned
Mercedes-Benz C200 W205
4,153
|
Цитата:
Сообщение от Alla
В Asiamarkt есть любые продукты из всех стран Азии. Это сетевые магазины
в каждом районе города. В Берлине 3 или 4 торговой сети не считая мелких магазинчиков
|
Рублев наверное думает, что мы 3 раза в день здесь колбаски жуём со свиным шницелем и клёцками с рульками закусываем
|
02.02.2022, 13:07
|
#3037
|
Banned
Bentley FS
1,916
|
Цитата:
Сообщение от kpischik
Такие украинские?
|
Цитата:
Пацюк, верно, крепко занят был галушками, потому что, казалось, совсем не заметил прихода кузнеца, который едва ступивши на порог, отвесил ему пренизкий поклон.
— Я к твоей милости пришел, Пацюк! – сказал Вакула, кланяясь снова.
Толстый Пацюк поднял голову и снова начал хлебать галушки.
|
Он ел галушки а не вареники.
|
02.02.2022, 13:19
|
#3038
|
Banned
Mercedes-Benz C200 W205
4,153
|
Цитата:
Сообщение от Alla
Он ел галушки а не вареники.
|
Мне почему- то вот такой оригинал Н.В.Гоголя запомнился...
...Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, — говорил он сам себе, — как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану».
Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и ещё сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать...
«Вечера на хуторе близ Диканьки»
|
02.02.2022, 13:43
|
#3039
|
Banned
4,917
|
Цитата:
Сообщение от Alla
Сегодня китайский Новый год. Год Тигра. Китайские пельмени на пару и жаренные.
|
Красота и вкусно должно быть.
|
02.02.2022, 13:44
|
#3040
|
Banned
4,917
|
Цитата:
Сообщение от Alla
Он ел галушки а не вареники.
|
Цитата:
Сообщение от kpischik
Мне почему- то вот такой оригинал Н.В.Гоголя запомнился...
...Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, — говорил он сам себе, — как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану».
Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и ещё сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать...
«Вечера на хуторе близ Диканьки»
|
Снова спорите жители Германии.
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
Интересные темы |
-
Блог владельцев V167 GLE
1,675,062
Перейти в тему
-
Вопросы и блог по W213
1,506,258
Перейти в тему
-
Mercedes connect me в России.
1,090,599
Перейти в тему
-
Спеццены на новые Мерседесы.
483,345
Перейти в тему
-
FAQ: Сдвижная крыша , Люк. Обслуживание,...
198,458
Перейти в тему
|
|