Пиво в Германии, несомненно, является наиболее популярным алкогольным напитком. Технология его производства оттачивалась веками и давно уже доведена до совершенства. Именно поэтому немецкое пиво имеет своих поклонников во всех странах мира.
Следует помнить, что все сорта и марки пенного напитка в Германии до настоящего времени варятся в строгом соответствии со знаменитым Законом о чистоте пива. Этот исторический нормативно-правовой акт датируется 1516 годом. Издан он был в Баварии.
Что интересно, в разных частях и землях Германии варят разные сорта пива. Например, ни один немец никогда не перепутает баварское пиво с пенным напитком, сваренным в Кельне или Бамберге. На изучение немецкой пивоваренной географии могут уйти годы.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Мерседес W638 V220 cdi--был. VOLVO S80 2.5T--был. W212 e200 был и W212 e200-есть
Сообщений 1,809
Регистрация 26.03.2009
70
Цитата:
Сообщение от vova33
Пиво в Германии, несомненно, является наиболее популярным алкогольным напитком. Технология его производства оттачивалась веками и давно уже доведена до совершенства. Именно поэтому немецкое пиво имеет своих поклонников во всех странах мира.
Следует помнить, что все сорта и марки пенного напитка в Германии до настоящего времени варятся в строгом соответствии со знаменитым Законом о чистоте пива. Этот исторический нормативно-правовой акт датируется 1516 годом. Издан он был в Баварии.
Что интересно, в разных частях и землях Германии варят разные сорта пива. Например, ни один немец никогда не перепутает баварское пиво с пенным напитком, сваренным в Кельне или Бамберге. На изучение немецкой пивоваренной географии могут уйти годы.
Кёльш - отдельная тема.. наливают по 200мл пока не скажешь/покажешь довольно(бокал накроешь картонкой/бирдекель)- моя следующая остановка
В мюнхене говорят что кёльш по сравнению с Баварией - это моча молодого поросенка
Сорта немецкого пива удивительно многочисленны и разнообразны. В том случае если вы пробовали каждый из них можете смело считать себя истинным ценителем и знатоком пенного напитка. В противном случае вам просто есть к чему стремиться.
Пильзнер (Pilsener). Также его называют Пилс (Pils). Представляет собой лагер низового брожения. В среднем такие марки содержат 4—4,8% этилового спирта. Он популярен на всей территории Германии. Особой любовью Пильзнер пользуется на севере страны, а также в Мюнхене. Изначально этот сорт был придуман чешскими пивоварами в Пльзене.
Weizen и Weissbier (Вайцен и Вайсбир). Представляет собой нефильтрованное пшеничное пиво. Однако не стоит думать, что напиток варится только из зерен пшеницы. Это не так. Для его производства принято использовать смешанные в строго определенной пропорции ячменный и пшеничный солод. Это истинно мюнхенский пивной сорт. Его крепость составляет 5—5,5 градуса. Существуют светлые и темные марки.
Altbier или Alt (Альтбир). Это традиционное немецкое пиво верхового брожения или, иначе говоря, эль. Такой пенный напиток традиционно варят в нижнем течении реки Рейн в городе Дюссельдорфе. Altbier отличается красивым медно-красным цветом и высокой стойкой пенной шапкой. Его крепость составляет примерно 4,7—4,8 градуса. Интересно, что в местных барах его принято пить из небольших стаканов объемом 20 мл.
Kölsch (Кёльш). Это самое главное пиво города Кёльн. Его варят с использованием верховых дрожжей. Пенный напиток отличается выраженным хмелевым вкусом с традиционной горчинкой. Чтобы прочувствовать настоящий вкус Kölsch его необходимо подавать к столу при правильной температуре 8—10 градусов по Цельсию.
Шварцбир
Schwarzbier (Шварцбир). Легендарное черное пиво из Германии. По сути своей, является лагером с классическим содержанием алкоголя около 5%. Его варят из поджаренного ячменного солода. Вкус, что называется, с дымком. Хмелевая горечь умеренной выраженности.
Bock или Bockbier (Бокбир). Крепкий мюнхенский пенный напиток, особенностью которого является повышенное содержание этилового спирта. Марки Bockbier обладают крепостью 6,5—8 градусов. Распознать этот сорт можно по изображенному на бутылочной этикетке козлу.
Rauchbier (Раухбир). Нереальный вкус копченого пива надолго останется в вашей памяти. В нашей жизни многое определено случайностями. Вот Rauchbier появился на свет в результате странного стечения событий. Пенный напиток, сваренный из подкопченного в пожаре ячменного солода, превзошел даже самые смелые ожидания своего творца.
Doppelbock (Доппельбок или двойной Бок). Доработанная в сторону наращивания крепости версия Бока обычного. Пользуется особой популярностью в Мюнхене. Его крепость составляет 8—13 градусов. Обладает богатым солодовым вкусом.
Zwickelbier или Zwickl (Цвикельбир). Мутное, непастеризованное и не подвергавшееся фильтрации натуральное живое пиво. Содержит большое количество живых дрожжей.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Сорта немецкого пива удивительно многочисленны и разнообразны. В том случае если вы пробовали каждый из них можете смело считать себя истинным ценителем и знатоком пенного напитка. В противном случае вам просто есть к чему стремиться.
Пильзнер (Pilsener). Также его называют Пилс (Pils). Представляет собой лагер низового брожения. В среднем такие марки содержат 4—4,8% этилового спирта. Он популярен на всей территории Германии. Особой любовью Пильзнер пользуется на севере страны, а также в Мюнхене. Изначально этот сорт был придуман чешскими пивоварами в Пльзене.
Weizen и Weissbier (Вайцен и Вайсбир). Представляет собой нефильтрованное пшеничное пиво. Однако не стоит думать, что напиток варится только из зерен пшеницы. Это не так. Для его производства принято использовать смешанные в строго определенной пропорции ячменный и пшеничный солод. Это истинно мюнхенский пивной сорт. Его крепость составляет 5—5,5 градуса. Существуют светлые и темные марки.
Altbier или Alt (Альтбир). Это традиционное немецкое пиво верхового брожения или, иначе говоря, эль. Такой пенный напиток традиционно варят в нижнем течении реки Рейн в городе Дюссельдорфе. Altbier отличается красивым медно-красным цветом и высокой стойкой пенной шапкой. Его крепость составляет примерно 4,7—4,8 градуса. Интересно, что в местных барах его принято пить из небольших стаканов объемом 20 мл.
Kölsch (Кёльш). Это самое главное пиво города Кёльн. Его варят с использованием верховых дрожжей. Пенный напиток отличается выраженным хмелевым вкусом с традиционной горчинкой. Чтобы прочувствовать настоящий вкус Kölsch его необходимо подавать к столу при правильной температуре 8—10 градусов по Цельсию.
Шварцбир
Schwarzbier (Шварцбир). Легендарное черное пиво из Германии. По сути своей, является лагером с классическим содержанием алкоголя около 5%. Его варят из поджаренного ячменного солода. Вкус, что называется, с дымком. Хмелевая горечь умеренной выраженности.
Bock или Bockbier (Бокбир). Крепкий мюнхенский пенный напиток, особенностью которого является повышенное содержание этилового спирта. Марки Bockbier обладают крепостью 6,5—8 градусов. Распознать этот сорт можно по изображенному на бутылочной этикетке козлу.
Rauchbier (Раухбир). Нереальный вкус копченого пива надолго останется в вашей памяти. В нашей жизни многое определено случайностями. Вот Rauchbier появился на свет в результате странного стечения событий. Пенный напиток, сваренный из подкопченного в пожаре ячменного солода, превзошел даже самые смелые ожидания своего творца.
Doppelbock (Доппельбок или двойной Бок). Доработанная в сторону наращивания крепости версия Бока обычного. Пользуется особой популярностью в Мюнхене. Его крепость составляет 8—13 градусов. Обладает богатым солодовым вкусом.
Zwickelbier или Zwickl (Цвикельбир). Мутное, непастеризованное и не подвергавшееся фильтрации натуральное живое пиво. Содержит большое количество живых дрожжей.
В мюнхене говорят что кёльш по сравнению с Баварией - это моча молодого поросенка
В этом есть доля правды. Был в Кёльне, пил кёльш. В моём случае - после посещения Бельгии. После бельгийскАго кёльш - как Балтика после немецкого. Бедный официант устал нашей компании эти 200г. стаканчики подтаскивать. Оценив наши аппетиты, он стал приносить сразу несколько стаканов на каждого. Сама пивная очень понравилась!
В Соединенных Штатах Америки умеют варить замечательное пиво. Несмотря на это, пенный напиток из США в мировом масштабе заметно уступает по популярности многим из своих европейских конкурентов. Однако это отнюдь не говорит, о его недостаточном качестве или плохом вкусе. Все объясняется гораздо проще. Американское пиво в первую очередь нацелено на внутренний рынок.
Кроме того, некоторые марки американского пива успешно продаются по всему миру. Можно привести сразу несколько примеров справедливости данного утверждения. Достаточно вспомнить про пиво Miller или Bud.
Интересным является тот факт, что США лидируют по абсолютному объему выпускаемого пива. Ни одна страна в мире не может сравниться с ними по этому показателю.
Не стоит удивляться этому обстоятельству. Ведь пивоваренная промышленность Соединенных Штатов Америки имеет длительную и славную историю. Давайте просто вспомним, что в конце XIX столетия практически в каждом городе была собственная пивоварня. Причем я не говорю о мегаполисах вроде Нью-Йорка или Чикаго. Речь идет даже о маленьких городках с населением в несколько тысяч человек.
Правда, само американское правительство нанесло по малым производителям пива серьезный удар. Мало каким небольшим пивоварням удалось пережить времена знаменитого Сухого закона. Тем не менее очень скоро после его отмены, национальная пивоваренная промышленность сумела восстановить и даже превысить былые объемы выпуска пенного напитка.
Основные производители
В настоящее время в США насчитывается невероятное количество пивоварен. Однако основной объем рынка контролирует ограниченный пул компаний. Это огромные корпорации, на которых трудятся тысячи сотрудников. Этими американскими пивоваренными монстрами являются:
Anheuser-Busch;
Miller Brewing Со;
Adolph Coors;
The Boston Beer Company.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Согласно последним статистическим данным из разных источников компании Anheuser-Busch принадлежит от 30 до 40% внутреннего пивоваренного рынка.
Ее основателем является некто Джордж Шнайдер, который в 1852 году построил небольшую пивоварню. Это было маленькое ничем не примечательное предприятие, каких на тот момент в стране были тысячи. Кто знает, какая судьбы ждала его в будущем, если бы в 1860 году она не перешла в собственность Эберхарда Анхойзера. Новый хозяин в 1864 году привлек к бизнесу мужа своей дочери Адольфуса Буша. Как свидетельствовали современники, это был молодой, энергичный и крайне предприимчивый человек. Именно он сделал компанию Anheuser-Busch одним из национальных пивоваренных лидеров.
Главной маркетинговой удачей Адольфуса Буша считают запуск в производство пива марки Budweiser. Это судьбоносное событие датировано 1876 годом. Правда, у него есть и оборотная сторона. Запуск этого бренда стал основанием для самой известной пивной судебной тяжбы в мире. Чешские пивовары уверены, что пиво Budweiser является их исключительной собственностью. Точнее, они объявили о своих притязаниях не на сам пенный напиток, а на его название.
В 1896 году в производство было запущено пиво Michelob. Оно невероятно быстро стало самым успешным и продаваемым пивоваренным брендом. Дальнейшие успехи Anheuser-Busch относятся уже к XX веку. Речь идет о брендах Busch и Michelob Dry.
Кроме того, это алкогольная корпорация стала новатором в производстве безалкогольных сортов пенного напитка. Это также нашло живой отклик в американском обществе. Ведь жители звездно-полосатой страны обожают разговоры о здоровом образе жизни. Заметьте, мало кто из американцев действительно так живет, но поговорить об этом любит каждый. Именно это обстоятельство обеспечило огромную популярность марке O’ Doul’s.
Вложения
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Эта компания выпускает классическое американское пиво. Чтобы понять это, достаточно взглянуть на их пивные этикетки. На них изображен белоголовый орлан, который является символом Соединенных Штатов Америки.
Основание компании также датируется серединой XIX века. Она довольно быстро стала крупным игроком. Однако до конца прошлого столетия не могла похвастать статусом одного из лидеров рынка. Однако несколько последних десятилетий существования Miller Brewing Со были наполнены маркетинговыми и финансовыми успехами.
На сегодняшний день эта пивоваренная компания владеет семью огромными заводами, расположенными в разных частях США. Главными марками Miller являются: High Life, Genuine Draft, Lite и Midnight. Основное направление деятельности связано с выпуском светлого пива. И только Miller Midnight является образцом качественного темного лагера.
Вложения
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Эти компании постоянно пытаются догнать своих более успешных представленных выше конкурентов. Получится это или нет покажет время.
На сегодняшний день Adolph Coors является третьим по величине производителем пива в США. Самыми популярными марками Coors являются: Light, Winterfest, George Killian’s Irish Ked и Banquet.
Компания The Boston Beer Company варит огромное количество сортов пенного напитка. На сегодня их ассортимент включает в себя больше 50 наименований. Особой популярностью у американцев пользуются сезонные сорта, выпуск которых производится только осенью, весной, зимой или летом.
Вложения
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
В Америке существует особое отношение к пиву. Большинство американских обывателей не относятся к пенному напитку, как к полноценному алкоголю. Они просто пьют его для утоления жажды.
Американское пиво практически никогда не покупается банками или бутылками. Его берут упаковками или ящиками. Нормальным считается, когда в доме существует большой запас пенного напитка.
Кроме того, пиво является неотъемлемой частью студенческих вечеринок. На них оно выпивается поистине в неимоверных количествах.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
Мерседес W638 V220 cdi--был. VOLVO S80 2.5T--был. W212 e200 был и W212 e200-есть
Сообщений 1,809
Регистрация 26.03.2009
70
Цитата:
Сообщение от Эстет
В этом есть доля правды. Был в Кёльне, пил кёльш. В моём случае - после посещения Бельгии. После бельгийскАго кёльш - как Балтика после немецкого. Бедный официант устал нашей компании эти 200г. стаканчики подтаскивать. Оценив наши аппетиты, он стал приносить сразу несколько стаканов на каждого. Сама пивная очень понравилась!
Пиво в Чехии
– это непросто слабоалкогольный напиток из хмеля и солода. В любой стране есть краеугольный камень, на котором зиждется национальная культура. Чешское пиво является именно таким местным основополагающим началом. В нем слиты воедино многовековые традиции пивоварения и гордость всего чешского народа.
Вполне естественно, что в таких условиях на свет появилось огромное количество сортов и марок пенного напитка. В Праге, да и вообще в Чехии, деление пива на светлое и темное выглядит откровенным примитивизмом. Местная пивоваренная культура гораздо богаче и многообразнее.
Наилучшим образом эту ситуацию можно проиллюстрировать на простом примере. Возьмем пиво Старопрамен. У этого всемирно известного бренда в числе прочих есть следующие сорта: Velvet (вельвет), Granat (гранат) и Kelt (кельт). Причем, если вы в Праге спросите у чеха про вельвет или гранат, то он не начнет рассказывать вам про ткань или полудрагоценный камень. Нет, он подскажет, в каком ресторанчике вы сможете отведать эти замечательное чешское пиво.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
В Чехии огромное число производителей пива. Пожалуй, нет смысла перечислять их всех. Ведь среди них есть пивоваренные компании, которые варят ничем не примечательно, конечно, по местным меркам чешское пиво. Давайте сосредоточим наше внимание на самых лучших пивоварах и на их наиболее известных сортах.
К элите чешского пивоварения относятся следующие бренды:
Pilsner Urquell (Пилснер Урквел);
Budweiser Budvar (Будвайзер Будвар);
Staropramen (Старопрамен);
Krusovice (Крушовице);
Velkopopovicky Kozel (Велкопоповицкий Козел).
Конечно, все они знакомы российским любителям пива. Причем практически все из них, кроме Будвайзера, можно купить в нашей стране в двух вариациях. Произведенные в России и привезенные из Чехии. Конечно, чтобы понять, что такое настоящее чешское пиво стоит приобретать именно импортные напитки. Отечественные образцы значительно уступают им по своим вкусовым или органолептическим качествам.
__________________
Хочешь узнать своего главного врага? Посмотри в зеркало!
