Биодинамику в сад)))))))
Расскажи СВОИ ощущения!!!
Скажу честно, много его не попьешь.
Действительно тяжелое вино, богато очень танинами.
Реально сесть с мужиками и с хорошим куском мяса! Не торопясь, в хорошем месте.
__________________
У людей, которые обременены большой ответственностью в бизнесе, НЕ ОСТАЕТСЯ ВРЕМЕНИ НА ДРУЖБУ.
Скажу честно, много его не попьешь.
Действительно тяжелое вино, богато очень танинами.
Реально сесть с мужиками и с хорошим куском мяса! Не торопясь, в хорошем месте.
Возраст лозы: свыше 85 лет
Расположение виноградников: 350 метров над уровнем моря, в самом сердце региона Риоха (RIOJA), между горной грядой и рекой.
Выдержка: 50 % новые бочки Французского Тронсайского дуба и 50 % новые бочки Виргинского дуба.
Потенциал выдержки: 14 лет.
Cрок зрелости: сейчас - 2020 год.
Вложения
__________________
У людей, которые обременены большой ответственностью в бизнесе, НЕ ОСТАЕТСЯ ВРЕМЕНИ НА ДРУЖБУ.
Престижное красное вино "Мас Ла Плана", признанное во всем мире и выпускаемое очень ограниченным тиражом, создано из Каберне Совиньон, выращенного на небольшом винограднике в 29 гектар. Вино выдержано в новых бочках из французского дуба Тронсэ и Невер. Первый выпуск вина состоялся более 40 лет назад и сразу произвел фурор: во время слепой дегустации на Olimpiadas del Vino в Париже винтаж 1970 года обошел самые известные вина мира, включая Шато Латур, и занял первое место. Этот успех ознаменовал начало новой эры в испанском виноделии и был закреплен (наряду с признанием другого красного вина от Торрес — "Гран Коронас") многочисленными международными наградами, в том числе вино получило:
— золотую медаль Guia de Oro de Los Vinos de Espana 2009 за винтаж 2004 года;
— оценку 97/100 от ежегодника "Лучшие вина Испании 2009" за винтаж 2004 года;
— оценку 92/100 от Penin 2009 за винтаж 2004 года;
— звание "Лучшее вино года" от Wine Access Magazine 2009 (Канада) за винтаж 2004 года;
— золотую медаль на FIJEV-CINVE 2009 за винтаж 2005 года;
— золотую медаль на Mundus Vini 2007 в Германии за винтаж 2003 года;
— золотую медаль на International Wine Challenge 2006 за винтаж 2001 года;
— оценку 91/100 и признание "Лучшим каберне в мире" журналом Wine Enthusiast 2006 за винтаж 2001 года;
— золотую медаль на Challenge International du Vin 2005 за винтаж 2001 года;
— золотую награду от "Guia de Oro de los vinos de Espana 2004" за винтаж 1999 года;
— оценку 9/10 в категории "Лучшие красные вина" от "Lo Mejor de la Gastronomia 2004" за винтаж 1996 года;
— золотую медаль на International Wine Challenge 2004 за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на International Wine & Spirits Competition 2004 за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на Challenge International du Vin Francia 2003 за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на Mundus Vini 2003 за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на Selections Mondiales в Канаде за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на International Wine & Spirits Competition 2002 за винтаж 1998 года;
— золотую медаль на International Wine & Spirit Competition 2001 за винтаж 1997 года;
— золотую медаль на Challenge International du Vin 2000 за винтаж 1995 года;
— золотую медаль на International Wine Challenge 2000 в Пекине за винтаж 1996 года.
ЦВЕТ Вино темно-вишневого цвета с оттенками красного дерева.
ВКУС Вкус вина полный, элегантный, с благородными танинами и долгим изысканным послевкусием.
Биодинамику в сад)))))))
Расскажи СВОИ ощущения!!!
Cape Crest Sauvignon blanc. Te Mata – яркое, освежающее вино, как удачно выразился один человек: «Аж хрустит».
Lafoa Sauvignon. Colterenzio – очень необычный вкус, это вино стоит не сильно охлаждать, чтобы вкус хорошо чувствовался. На мой взгляд, вино для неспешного и вдумчивого употребления в одиночестве или вдвоем.
Cape Crest Sauvignon blanc. Te Mata – яркое, освежающее вино, как удачно выразился один человек: «Аж хрустит».
Lafoa Sauvignon. Colterenzio – очень необычный вкус, это вино стоит не сильно охлаждать, чтобы вкус хорошо чувствовался. На мой взгляд, вино для неспешного и вдумчивого употребления в одиночестве или вдвоем.
Cusona 1933 Guicciardini Strozzi 2006 Vernaccia di San Gimignano
Ventisquero Queulat Chardonnay 2007 Gran Resserva
Muscadet Serve & Maine Sur Lie AOC 2008
Gavi di Gavi 2007 Morgassi Superiore
Rivaner 2009 Vin de qualite cotes de grevenmacher Mise d’Origine
St. Francis Zinfandel 2005 Sonoma country
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2005 Fattoria del Cerro
Volnay 2006 Bitozet Prieur
Fleurie 2006 Regnard
Marciliano 2005 Rosso umbria IGT Falesco
Pommard 2006 Grand vin de Bourgogne Chateau de Beaune Bouchard Pere & Fils
Santa Giusta 2007 Monferrato Rosso Vigne di Chiarlo
Bordeaux rose 2009 Baron Philippe
Чтобы долго не вредничать..... Выделенное - Пить, НЕ хранить.
Zinfandel посмотрю завтра - какой это - если резервный с выдержкой, то можно и похранить немного.
Volnay тоже может полежать
Pommard- без комментариев завтра рейтинги посмотрю. Но поммарам обычно можно лежать
Vino Nobele - хорошим делается только после десятого года , так что все еще впереди. рейтинги посмотрю завтра.
Сбалансированное, идеальная пара для мяса с кровью. Но рановато еще пить, надо полежать. Это вино 5vigna, с пяти виноградников. Одной бутылки мало, подается в паре
Я понимаю, что у Вас 2001 год, а у нас был 2006, но на меня это вино особого впечатления не произвело. Пьется хорошо, легко, но чего-то выдающегося не заметил. Выпили одну бутылку на троих и вторую такую пить желания не возникло.
Я понимаю, что у Вас 2001 год, а у нас был 2006, но на меня это вино особого впечатления не произвело. Пьется хорошо, легко, но чего-то выдающегося не заметил. Выпили одну бутылку на троих и вторую такую пить желания не возникло.
Так его еще РАНО пить, даже мой, 2001. Не раскрытое вообще
Посмотрел у производителя на сайте - конкретно про Barolo Lecinquevigne написано, что его особенностью является то, что пить можно сразу, а так же в течении последующих 8-10 лет, главное подавать при температуре 16° - 17°. Какое-то "супер" Barolo Cannubi Riserva они планируют представить в 2015 году после 7 лет винификации и выдержки. Если у них для Riserva достаточно 7 лет, то и для "обычного" это нормально.
Хотя, возможно, я ошибаюсь и Вы правы, может быть у них просто 2006 год был не удачный, или в энотеке его "испортили", и поэтому "отдали на съедение". Какая точно цена была не помню, но не более 70 евро, что для бароло и Рима в общем-то не дорого.
Cusona 1933 Guicciardini Strozzi 2006 Vernaccia di San Gimignano
Ventisquero Queulat Chardonnay 2007 Gran Resserva
Muscadet Serve & Maine Sur Lie AOC 2008
Gavi di Gavi 2007 Morgassi Superiore
Rivaner 2009 Vin de qualite cotes de grevenmacher Mise d’Origine
St. Francis Zinfandel 2005 Sonoma country
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2005 Fattoria del Cerro
Volnay 2006 Bitozet Prieur
Fleurie 2006 Regnard
Marciliano 2005 Rosso umbria IGT Falesco
Pommard 2006 Grand vin de Bourgogne Chateau de Beaune Bouchard Pere & Fils
Santa Giusta 2007 Monferrato Rosso Vigne di Chiarlo
Bordeaux rose 2009 Baron Philippe
Чтобы долго не вредничать..... Выделенное - Пить, НЕ хранить.
Zinfandel посмотрю завтра - какой это - если резервный с выдержкой, то можно и похранить немного.
Volnay тоже может полежать
Pommard- без комментариев завтра рейтинги посмотрю. Но поммарам обычно можно лежать
Vino Nobele - хорошим делается только после десятого года , так что все еще впереди. рейтинги посмотрю завтра.
Все остальное сами знаете после чего
Я как то в теме про марихуану писал, но перечитав ваши посты опять вспомнилось:
Говорят есть такая байка: Когда Мао Цзэдуну расхваливали достоинства французских вин он молча выслушал французских сомелье- ораторов, попробовал предложенные образцы а потом сказал: "беда западной цивилизации, что вы слишком хорошо разбираетесь в прокисшем виноградном соке"
Юю: только не обижайтесь, я сам по настроению под мясо Риоху обожаю, но что бы так как Вы знать предмет Или Вы специально курсы дегустаторов посещали?
Нуууу фактически вино и есть прокисший виноградный сок
Про алкогольную ферментацию грузить не буду
Я 13 лет в этой сфере, курсы...хм....ну можно сказать и так, хотя они тоже были Вообще - чтобы в вине разбираться, надо его пробовать, запоминать вкус, нос, цвет. Со временем Вы начнете различать сорта и земли я вообще "нюхач" по жизни Чтобы научиться слышать аромат, нужно нюхать все, всегда и везде например, Вы знаете аромат парного молока? Вот я его слышу в Бургундии, а специалисты описывают это как запах пота и животных Описывать можно как угодно, я не придерживаюсь правил и шаблонов. Понятно, что есть типичные ароматы для сорта/терруара. Но...поверьте - это увлекательнейшее занятие раскладывать нос и вкус вина я относительно недавно в этой секте и только учусь.
ПС вчера на работе все убирали образцы....а я нюхала плесневые хлебважно - слышать и запоминать
Повторюсь - я скорее любитель, чем специалист.
Известно огромное количество уникальных ароматов, которые могут быть присущи винам. С подачи французских виноделов, их классифицировали на несколько основных групп. Самыми распространенными являются фруктовые, цветочные, растительные, пряные, бальзамические, древесные и дымные ароматы.
Фруктовые ароматы. В молодых винах присутствуют нотки свежих фруктов: смородины, малины, земляники, ежевики, сливы, персика, абрикоса, вишни, груши, яблока, ананаса, личи, маракуйи, банана, цитрусовых. Выдержанным винам свойственны ароматы сухофруктов: инжира, изюма, орехов. Иногда термин «фруктовый аромат» употребляется при описании молодых вин, не имеющих ярко-выраженных запахов, характерных для определенных фруктов.
Цветочные ароматы. Лёгкие изящные ароматы цветов, таких как жимолость, акация, гвоздика, нарцисс, дикие цветы, свойственны молодым белым сухим и игристым винам. Более тяжелые оттенки дрока, жасмина, розы и фиалки часто присутствуют в выдержанных французских белых и красных винах. В десертных винах могут ощущаться медовые нотки.
Растительные ароматы. Запах травы в вине считается недостатком. Причинами его появления может быть использование недозрелого винограда, попадание в сусло гребней, листьев и травы. О невысоком качестве вина говорят также запахи овощей, таких как редька, капуста и лук. Прочие растительные ароматы могут быть очень разнообразны: черный и травяной чай, папоротник, сухие листья и сено, плющ, можжевельник, эвкалипт, зеленый перец, земля в лесу и т.д. Как правило, они характерны для вин, находящихся в процессе «взросления» и «старения».
Пряные и бальзамические ароматы. Присутствие в вине выраженных оттенков пряностей свидетельствует о его зрелости или о том, что оно произведено в жарких винодельческих регионах. Это могут быть нотки базилика, лавра, мускатного ореха, лаванды, тимьяна, которые встречаются чаще в красных винах, реже в белых, для которых более характерными являются тона аниса, фенхеля и гвоздики. Ароматами корицы, перца и лакрицы обладают многие выдержанные марочные вина. В букете вин, прошедших выдержку в дубовых бочках, часто ощущается ваниль. Бальзамические нюансы ладана, смолы и прочих подобных ароматов характерны для старых вин, которые также выдерживались длительное время в дубе.
Древесные ароматы. Свежая древесина, ель, кедр, дуб, сандаловое дерево, зеленые листья — эти ароматы характерны для вин, выдержанных в деревянных бочках. Бочки низкого качества могут придать вину запахи влажной или гнилой древесины.
Дымные и «жженые» ароматы. Вина, прошедшие долгую выдержку в дубовых бочках могут иметь ароматы дыма, табака и кофе. Некоторые белые вина, выдержанные в новых, сильно обожженных бочках, могут содержать оттенки жженого сахара. В первую очередь это относится к винам Нового Света. К категории дымных ароматов относятся также оттенки шоколада, свежего хлеба и гренок.
Животные ароматы. Иногда в выдержанных винах встречаются ароматы кожи, меха, мяса, дичи, мускуса. В качественных винах они имеют ненавязчивый характер.
Необычные ароматы
Некоторые ароматы, встречающиеся в вине, кажутся абсолютно неожиданными и непонятными. Как объяснить, что вино пахнет сливочным маслом, карамелью, бензином или даже нашкодившей кошкой?
Масло. Запах и в определенной степени вкус сливочного масла присутствует во многих винах. Причин может быть несколько. Первая — наличие в вине химического вещества диацетила, которое придаёт маслу его аромат. Как правило, оно является побочным продуктом яблочно-молочного брожения — процесса, при котором яблочная кислота винограда превращается в молочную кислоту. Аромат масла в вине может быть также результатом старения в дубовой бочке. При производстве бочек, для того чтобы придать клёпкам соответствующую форму, их обжигают. При этом возникают сложные химические соединения, вызывающие определенные ароматы, в том числе — сливочного масла.
Карамель. Карамель получается путем нагревания сахара или же уваривания сахарного сиропа. Как этот аромат попадает в вино? Так же, как и аромат сливочного масла. Химические компоненты, придающие вину оттенок карамели, сладковатый и слегка жженый, появляются при обжигании винных бочек. Карамельный аромат явно ощущается в мадере, присутствует в некоторых вермутах, розовых и красных винах.
Гвоздика. Ароматы пряностей также берут своё начало от обожженного дуба. Винодел, заказывая винную бочку, может выбрать степень обжига: легкий, средний или сильный. От него будет зависеть аромат будущего вина. Чем сильнее обжиг, тем более интенсивный пряный аромат приобретается. Имбирь и гвоздика, довольно распространенные в вине ароматы, появляются в бочках среднего и сильного обжига.
Ваниль. Аромат ванили вино приобретает при старении в бочке. Дуб содержит многие ароматические соединения, одним из которых является ванилин — ароматванили. При выдержке в бочке они переходят в вино, добавляя оттенки своих ароматов и вкусов.
Бензин. Запах бензина или керосина — классический элемент аромата зрелых рислингов и некоторых других белых вин. Химическим соединением, ответственным за этот аромат, является триметил-дигидронафтален (TDN). Среди экспертов нет единого мнения, какие именно факторы влияют на его появление. Среди причин называют сбор недостаточного зрелого винограда, жаркую погоду, механизированный сбор урожая, ошибки в винификации и даже вид укупорки. Существуют также разногласия в том, относится этот характерный запах к достоинствам вина или к его недостаткам. В любом случае, если вам не нравится, когда вино имеет оттенок бензина, пейте рислинги молодыми.
Pipi de chat. Некоторые вина содержат органические вещества, которые являются особыми соединениями серы — тиолами. В первую очередь речь идет о винах семейства Совиньон: Каберне и Блан. В Каберне Совиньон, это вещество придаёт вину аромат черной смородины. В Совиньон Блан оно проявляется по-другому. Французы изящно назвали этот специфический запах «pipi de chat» (кошачье пи-пи). Некоторые ценители вина считают, что pipi de chat придаёт вину дополнительную интригу и притягательность, другие относятся к нему негативно. Этот аромат быстро улетучивается, явственно присутствует только в верхней части бокала.
Греночки с маслом, кошачье пипи (смородина по моей версии) и животные
Полцарства за хороший экземпляр
спасибо
Или Вы специально курсы дегустаторов посещали?
Описывать можно как угодно, я не придерживаюсь правил и шаблонов. Понятно, что есть типичные ароматы для сорта/терруара. Но...поверьте - это увлекательнейшее занятие раскладывать нос и вкус вина
